"где-то там"...
Скажу лишь что это команды WinAPI и реестр может указать лишь язык по умолчанию.
Причем в Win7 и WinXP разные команды...
Если же речь идет про язык в чужих программах, то это тема для небольшой ветки форума...
Самую лучшую статью на руском находил на Королевстве Делфи.