к любой строке можно обращатся как к массиву.
Например, допустимо написать так.
Код:
var str=array [1..10] of char;
....
str := 'aBcDeFgHiJ'
и так
Код:
var str : String;
c : Char;
.....
str := 'Але, гараж!';
c := str[2];
тогда c будет иметь значение 'е'(индексы начинаются с нуля)
Вот и манипулируй своим маскэдит.
P.S.
Мне дельфя не дает присваивать символы.