Если бы это было хотябы наполовину так, то столько форумчан здесь бы небыло.
1. Определитесь, в какой области вы наиболее сильны. Графика,Базы данных,Интерфейс и т.д.
2. Возьмите за основу любую задачу, например каталогизация видео/аудио файлов на компьютере. Посмотрите несколько примеров готовых решений на эту тему, начните писать свой аналог. Пускай он будет убогий в начале, неважно - главное начать. По мере написания придет пяток идей которые никем нереализованы.
А идей я вам могу подкинуть кучу. Для начала вот парочка.
1. Программа анализатор фотоизображений по похожести. Дано две фотографии на которых изображен один и тот-же человек, первая фотография на паспорт, вторая групповой снимок. Необходимо обнаружить на второй фотографии изображение лица с первой фотографии и выдать % похожести.
2. Программа построитель диаграмм. Дано таблица с данными для которых выполняется правило Предок,Потомок. Необходимо построить графическое дерево отображающую связь предок->потомок.