Обычно для этого работают со строкой подключения. Например вот так можно подключится к MS SQL серверу:
Код:
const
MSConnectStr = 'Provider=SQLOLEDB.1;Integrated Security=SSPI;Persist Security Info=False;Data Source=%s;';
begin
AdoMS.ConnectionString := Format(MSConnectStr, ['LocalHost\SqlExpress']);
AdoMS.Open;